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月饼，原本是祭月时供品的一种，今后变成民间相互奉送的礼物。《西湖旅游志》称：“民间以月饼相馈，取团圆之义。”东坡以“小饼如嚼月，中有酥和饴”来赞誉月饼 。相传中国古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的礼制。在民间，每当八月中秋，也有左右拜月或祭月的风俗。“八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜”，这句名谚道出中 秋之夜城乡公民吃月饼的风俗。月饼开端是用来祭奉月神的祭品，后来大家逐步把中秋赏月与品味月饼，作为家人团圆的标志，渐渐月饼也就成了节日的礼物。
月饼，开端起源于唐朝戎行祝捷食物。唐高祖年间，大将军李靖征讨匈奴取胜，八月十五凯旋而归。
其时有人经商的吐鲁番人向唐朝皇帝献饼祝捷。高祖李渊接过富丽的饼盒，拿出圆饼，笑指空中明月说：“应将胡饼邀蟾蜍”。说完把饼分给群臣一同吃。
月饼标志着团圆，是中秋佳节必食之品。在节日之夜，大家还爱吃些西瓜、生果等团圆的果品，祈祝家人生活美满、甜美、安全。
中秋吃月饼，和端午吃粽子、元宵节吃汤圆相同，是中国民间的传统风俗。古往今来，大家把月饼当作吉利、团圆的标志。每当中秋，皓月当空，阖家聚会，品饼赏月，谈天说地，尽享天伦之乐。月饼，又称胡饼、宫饼、小饼、月团、团圆饼等，是古代中秋祭拜月神的供品，沿传下来，便形成了中秋吃月饼的风俗。月饼，在中国有着悠长的前史。据史料记载，早在殷、周时期，江、浙一带就有一种留念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”，此乃中国月饼的“鼻祖”。汉代张骞出使西域时，引入芝麻、胡桃，为月饼的制造增添了辅料，这时便呈现了以胡桃仁为馅的圆形饼，名曰“胡饼”。 唐代，民间已有从事出产的饼师，京城长安也开端呈现糕饼铺。听说，有一年中秋之夜，唐太宗和杨贵妃赏月吃胡饼时，唐太宗嫌“胡饼”姓名不好听，杨贵妃仰视洁白的明月，心潮腾涌，随口而出“月饼”，从此“月饼”的称号便在民间逐步撒播开。北宋皇家中秋节喜欢吃一种“宫饼”，民间俗称为“小饼”、“月团”。苏东坡有诗云：“小饼如嚼月，中有酥和怡。” 到了明代，中秋吃月饼才在民间逐步撒播。其时心灵手巧的饼师，把嫦娥奔月的神话故事作为食物艺术图画印在月饼上，使月饼变成更受公民喜爱的中秋佳节的必备食物。 明代田汝成《西湖旅游记》曰：“八月十五日谓中秋，民间以月饼相送，取团圆之意。”清代，月饼的制造技术有了较大进步，种类也不断添加，供月月饼处处皆有。清代诗人袁景澜有一首颇长的《咏月饼诗》，其中有“入厨光夺霜，蒸釜气流液。搓弄细面尘，装点胭脂迹。戚里相馈遗，节物无容忽……儿女坐团圆，杯盘散狼藉”等句，从月饼的制造、亲朋间互赠月饼到设家宴及赏月，叙说无遗。
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